Creșterea masică a pierderii de grăsimi


Descărcați fișierul PDF. Text Scopul invenției este de a dezvolta o metodă de fabricare a cașului, adică un produs proteic destinat consumului direct și prelucrării ulterioare în industria alimentară. Metoda dezvoltată poate fi utilizată atât de întreprinderile mari din industria laptelui, cât și de fermele mici. Conform prezentei invenții, se furnizează o metodă de fabricare a cașului prin standardizarea compoziției laptelui, tratamentul termic, coagularea, tratarea cașului rezultat cu eliberarea zerului, turnare, răcire și ambalare.

Apoi, laptele este incubat fat burning e o temperatură de C timp de 0,5 ore, creșterea masică a pierderii de grăsimi bacteriile lactice sunt adăugate la lapte la aceeași temperatură, după care se obține un cheag de lapte în decurs de ore, gata pentru prelucrarea ulterioară prin metode cunoscute. DOMENIUL TEHNIC Invenția se referă la industria alimentară și, în special, la metodele de fabricare a produselor alimentare, mai precis la brânza de vaci, care este un produs proteic destinat consumului direct, precum și pentru utilizarea în industria alimentară.

Metoda dezvoltată poate fi aplicată atât de întreprinderile mari din industria laptelui, cât și de fermele mici. În metoda tradițională de preparare a cașului, creșterea masică a pierderii de grăsimi crud este încălzit la o temperatură optimă pentru centrifugare și trimis la o centrifugă de curățare și degresare.

După normalizarea conținutului de grăsime, laptele este pasteurizat la o temperatură de la C la C timp de de secunde.

Apoi, laptele este răcit la o temperatură de inoculare de C, și bacterii lactice sunt adăugate la acesta. După aceea, cașul este răcit și ambalat sau, dimpotrivă, este mai întâi ambalat și apoi răcit. Această metodă este următoarea.

Am slabit in 60 de zile - Tehnica mea de ardere grasime

Apoi laptele este răcit la temperatura de inoculare și se efectuează introducerea culturilor inițiale de bacterii în lapte, după care cașul rezultat este supus procedurilor standard. Cu toate acestea, cașul realizat prin această metodă se caracterizează printr-o structură omogenă și o textură moale, complet diferite de cele ale cașului clasic.

Atunci când se utilizează metode cunoscute de fabricare a cașului, reținerea componentelor laptelui este limitată. În plus, bacteriile lactice sunt adăugate în lapte la aceeași temperatură. În decurs de ore de la adăugarea bacteriilor lactice, se obține un cheag, gata pentru procesare ulterioară prin metode cunoscute. Prezenta invenție permite o reacție pentru a crea compuși de legare intra-proteică, care are ca rezultat efectul stabilizator al compușilor covalenți reticulați, reticulați, care sunt de natură creșterea masică a pierderii de grăsimi de legăturile peptidice.

Ca urmare a acestei reacții, punțile disulfură stabilizează structura și cresc rigiditatea duritatea moleculei.

Aceste punți pot participa, de asemenea, la reticularea lanțurilor adiacente sau la formarea buclelor unui lanț polipeptidic. Acest lucru duce la modificări ale conformației proteinelor și la modificări ulterioare ale texturii, stabilității cheagurilor, capacității de legare a apei, ceea ce duce la modificări ale proprietăților reologice ale cașului.

Tratamentul termic al laptelui crud duce la modificări semnificative ale proprietăților proteinelor. Ca urmare a denaturării termice, proteinele serice sunt precipitate, inclusiv în principal β-lactoglobulină și β-lactoalbumină, precum și macroglobuline. Tratamentul conform invenției prin adăugarea enzimei trans-glutaminazei după tratamentul termic al laptelui crud și perioada de incubație, precum și asocierea β-lactoglobulinei denaturate termic cu β-cazeină, cel mai bun site pentru a pierde în greutate producerea unui cheag de cazeină optim.

În plus, metoda propusă într-o etapă este semnificativ mai eficientă din punct de vedere economic decât metodele în mai multe etape de utilizare a proteinelor din zer.

idei de meniu pentru slabit cele mai bune sarme de arzător de grăsime

Prin utilizarea metodei propuse, brânza de vaci se obține cu valoare nutrițională crescută, caracteristici reologice bune și proprietăți organoleptice îmbunătățite. Metoda de fabricare a cașului conform invenției va fi explicată printr-un exemplu de realizare.

Informații care confirmă posibilitatea realizării invenției Următoarele avantaje și posibilități de aplicare a prezentei invenții sunt prezentate mai jos pe exemplul implementării sale. Laptele crud care îndeplinește cerințele standardelor aplicabile este încălzit la temperatura de centrifugare - în funcție de tipul de centrifugă de curățare și degresare, până la o temperatură de Creșterea masică a pierderii de grăsimi sau până la o temperatură de C.

Laptele încălzit este alimentat blackberries pierderea de grăsime centrifugă de curățare și degresare, în care sunt separate impuritățile mecanice și grăsimile.

Gradul de separare a grăsimii atins în timpul centrifugării poate fi în următorul interval de valori.

Metoda de fabricare a cașului - Tipuri June

Și, în cele din urmă, o amestecare completă a grăsimii cu laptele poate fi realizată prin centrifugare, în acest caz doar din impurități sunt îndepărtate din lapte. Astfel, se obține lapte cu conținut normal de grăsimi, corespunzător declarației producătorului privind conținutul de grăsimi din brânza de vaci produsă din acest lapte de exemplu, brânza de vaci cu un conținut scăzut de grăsimi, conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci grasă, cremoasă.

Acest lapte este tratat termic. Această procedură vizează atingerea a două obiective: inactivarea microflorei laptelui crud microflora originală și cauzată de reinfecțieprecum și denaturarea țintită a proteinelor din zer din lapte.

Parametrii care determină gradul de denaturare a proteinelor din zer din lapte sunt valoarea temperaturii, precum și timpul de expunere al laptelui la o temperatură dată. Denaturarea țintită a proteinelor din zer poate fi realizată prin aplicarea unei game largi de temperaturi și timpi de expunere a laptelui la aceste temperaturi.

De exemplu, laptele poate fi pasteurizat la 90C timp de s sau la 95C timp de s, sau chiar sterilizat la C timp de s. Valoarea temperaturii și timpul de expunere la lapte determină un grad diferit de denaturare a proteinelor din zer și, prin urmare, un grad diferit de reținere a acestora în produsul finit.

Prin urmare, este posibil, printr-un proces de tratament termic vizat, să se modifice caracteristicile organoleptice și reologice ale cașului. În exemplul nostru, laptele este pasteurizat la 95 ° C timp de de secunde.

cele mai bune stive de suplimente pentru fiecare obiectiv - musculare și fitness

Cantitatea de preparat adăugată depinde de rezistența sa de reacție și de gradul de denaturare creșterea masică a pierderii de grăsimi proteinelor din zer. După introducerea preparatului enzimatic transglutaminază, laptele este menținut la această temperatură timp de 2,0 ore, după care este trimis în recipiente pentru procesare, de exemplu, rezervoare sau cazane. În etapa următoare a producției de caș, bacteriile lactice sunt adăugate la aceeași temperatură, adică 28C și amestecul este amestecat.

Temperatura inoculării laptelui cu culturi inițiale poate varia de la aproximativ 20 până la 35C în funcție de tipul și cantitatea de culturi inițiale consumate și de timpul în care dorim să obținem un caș gata pentru prelucrare ulterioară.

În decurs de ore după adăugarea culturilor inițiale, se obține un cheag cu un pH de 4.

  • Diete celebre (și știința din spatele lor) • latinoamericando.ro
  • Firește, dintr-o bucată de ori pe săptămână, aceste boli nu se vor înrăutăți.
  • Dieta Ketogenică Foarte bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați, ce promite rezultate rapide și sigure.
  • Mancare si bautura Selectați pagina Merită să beți creatina pe uscare.
  • TOP Steroizi Suplimente > Confirmat! Creșterea masei musculare

După obținerea cașului corespunzător, încep să-l proceseze, care constă în încălzirea și măcinarea ușoară. Oricare dintre prevederile inclusiv cele calificate drept caracteristici ale invenției date în oricare dintre următoarele: în secțiunea de descriere "Domeniul tehnologic căruia îi aparține invenția", în secțiunea de descriere "Rezumatul invenției", în secțiunea de descriere "Informații care confirmă posibilitatea implementării invenție ", în rezumat, poate fi și, dacă este necesar, va fi inclusă în revendicările prezentei invenții.

Ultima propoziție ar trebui privită ca o indicație a necesității de a include în revendicările caracteristicilor invenției date în secțiunile enumerate ale descrierii și în rezumat.

pierderea în greutate mare a omului pierderea în greutate mare a omului

Metoda de obținere a unui produs precum caș Brevetul Metoda de obținere a unui produs precum caș Invenția se referă la industria alimentară și poate fi utilizată în producția de produse alimentare, cum ar fi brânza de vaci. Se obține o dispersie de soia. Se introduc pește tocat și sare de masă.

Trebuie să știi care suplimentele sunt eficienteși care funcționează cel mai bine împreună. Vă vom oferi instrumentele necesare pentru a construi pe cele pe care le-ați pus deja împreună și vă vom oferi un efect cumulativ care vă îmbunătățește abilitățile corpului pentru a atinge obiectivul la îndemână. Mai mult, stiva dvs. La urma urmei, culturismul este despre mușchi și mai întâi trebuie să-l construiești din belșug pentru a fi culturist. Cea mai bună stivă de masă nu se combină doar eficientă suplimente care câștigă în masă ; se combină suplimente eficiente pentru câștigarea masei care sunt dovedite prin cercetări că funcționează sinergic între ele.

Efectuați emulsionarea într-un amestec de ulei vegetal, formarea structurii, răcirea cașului și separarea acestuia din zer. Componentele sunt utilizate în următorul raport, în greutate: dispersie de soia 38,5 - 88,3, pește tocat 10,0 - 35,0, ulei vegetal 0,8 - 25,0, sare de masă 0,9 - 1,5. Procesul de formare a structurii se realizează prin încălzirea amestecului cu agitare constantă până la formarea aglomeratelor de brânză de vaci.

Mai mult, calitatea cașului rezultat este menținută timp de 4 zile. Utilizarea metodei simplifică procesul de fabricație al produsului finit prin eliminarea operațiunilor de introducere a coagulanților proteici și menținerea amestecului pentru precipitarea proteinelor.

Invenția se referă la industria alimentară și poate fi utilizată în producția de produse alimentare, cum ar fi brânza de vaci. Se cunoaște următoarea metodă de producere a cașului de fasole: boabele de soia sunt spălate, înmuiate în cantitatea de apă de două ori mai mare în greutate și păstrate până se umflă. Soia umflată este măcinată în opt ori cantitatea de apă pentru a obține o suspensie fină.

Amestecul este păstrat timp de 10 minute pentru a aglomera și precipita particule de proteină. Apoi zerul este îndepărtat și brânza de vaci este tăiată în bucăți Tolstoguzov V. Noi forme de hrană proteică. Dezavantajele acestei metode sunt caracteristicile organoleptice reduse ale produsului finit prezența gustului și mirosului de soia, culoarea cremoasăutilizarea substanțelor chimice pentru precipitarea brânzei de vaci, laboriozitatea și durata procesului asociat operațiunilor de prelucrare a soia pentru obținerea laptelui de soia, filtrarea laptelui de soia, menținerea amestecului pentru aglomerare, termen de valabilitate relativ scurt al produsului - până la 24 de ore.

Dezavantajele acestei metode sunt caracteristicile organoleptice scăzute ale produsului finit prezența gustului și mirosului pierdere în greutate amețeli soia, culoarea cremoasăutilizarea substanțelor chimice pentru precipitarea cașului, complexitatea operației de formare a structurii asociată amestecării amestecului timp de de minute la o temperatură de 80 o C, termen de valabilitate scurt.

Obiectivul prezentei invenții este de a obține brânză de vaci cu caracteristici organoleptice îmbunătățite, de a scăpa de gustul și mirosul de soia, de a simplifica metoda, de a reduce intensitatea muncii și de a crește durata de valabilitate a produsului.

Problema este rezolvată prin faptul că în metoda cunoscută de obținere a unui produs de tipul cașului, inclusiv obținerea unei dispersii de soia, emulsionarea uleiului vegetal în colonul cleanse provoacă pierderea în greutate, creșterea masică a pierderii de grăsimi, răcirea cașului și separarea acestuia din zer, peștele tocat și sarea de masă sunt introduse suplimentar în amestec înainte de emulsificare cu următoarele rapoarte de componente, în greutate: dispersie de soia - 38,5 - 88,3 pește tocat - 10,0 - 35,0 ulei vegetal - 0,8 - 25,0 sare de masă - 0,9 - 1,5 și procesul de formare a structurii se realizează prin încălzire amestecați cu agitare constantă până la formarea aglomeratelor de brânză de vaci.

Ca urmare, produsul dobândește structura necesară și, în același timp, este pregătit culinar.

Calorii brânză dietetice. Compoziția chimică și valoarea nutritivă. - Simptome

Intervalele cantitative revendicate ale componentelor inițiale sunt caracteristici esențiale și abaterile de la acestea nu permit rezolvarea problemei pierderea în greutate vârstnică de invenție.

Metoda se realizează după cum urmează.

Această administrare sistemică a follistatin crește concentrațiile de follistatin în ser, indicând faptul că proteina intră în circulație.

Exemplul 1. Amestecul este apoi omogenizat la rpm timp de 6 minute. După încheierea emulsificării, amestecul este încălzit până la formarea aglomeratelor de brânză de vaci.

cla burner de grăsime wikipedia statistici de întreținere a pierderilor în greutate

Produsul rezultat este răcit, separat de zer și ambalat într-un recipient de polimer. Produsul rezultat are o culoare albă, gust, miros și consistență tipice brânzei de vaci naturale cu aglomerate mari. Exemplele 2 la 15 sunt realizate în mod analog exemplului 1, schimbând în același timp conținutul de dispersie de soia, carne tocată surimi și ulei vegetal. Rezultatele cercetării sunt prezentate în tabel.

Exemplul Produsul rezultat are o culoare albă, gust, miros și consistență caracteristice cașului natural cu aglomerate mari. Soia într-o cantitate de 8,6 kg este îmbibată în 71,4 kg de apă, incubată timp de 24 de ore, zdrobită, extractul rezultat este filtrat și se obțin 66,5 kg de lapte de soia. După terminarea emulsificării, amestecul este încălzit până la formarea aglomeratelor de brânză de vaci. A se păstra la o temperatură de 0 - 5 o C timp de 4 zile.

pierdere în greutate șase săptămâni b6 b12 injecții privind pierderea în greutate

Rezultatele studiilor efectuate confirmă în mod clar eficiența metodei și aplicabilitatea industrială a acesteia. Exemplele de mai sus 1, 3 - 7, 10 - 14, 16 - 18 confirmă faptul că utilizarea acestei metode vă permite să obțineți brânză de vaci cu caracteristici organoleptice ridicate structură și aspect similar cu brânza de vaci naturală - aglomerate mici, medii și mari, alb, absența gustului și mirosului de soiaevitați utilizarea substanțelor chimice în procesul de formare a structurii.

Mai mult, calitatea cașului rezultat rămâne timp de 4 zile. În plus, procesul tehnologic de fabricare a produsului finit este mult simplificat prin eliminarea operațiunilor de introducere a coagulanților proteici și menținerea amestecului pentru precipitarea proteinelor. Metoda propusă asigură continuitatea producției, este posibilă mecanizarea completă a procesului. Utilizarea emulsiilor pe bază de pește tocat în producția de brânză de vaci ajută la creșterea valorii biologice și nutriționale a produsului, iar utilizarea uleiurilor vegetale îmbunătățește gustul brânzei de vaci, crește digestibilitatea acestuia și contribuie la îmbogățirea acestuia cu acizi grași polinesaturați.

Prin urmare, se recomandă utilizarea produsului rezultat în nutriția copiilor, dietetice și terapeutice și profilactice.

modalități de a arde grăsime de burtă încăpățânată cuptorul de ardere a grăsimilor

Brânza de vaci obținută prin metoda propusă este recomandată pentru utilizare la fabricarea produselor culinare, semifabricatele de brânză de vaci congelate rapid: prăjituri de brânză, găluște, chifle de primăvară, conserve, alimente congelate. Invenția se referă la industria produselor lactate, în special la o metodă de producere a diferitelor caș, dar nu numai.

Cașul de cereale este înțeles ca un produs lactat fabricat din boabe de caș cu adaos de smântână și sare de masă. Tratamentul termic al produsului finit și adăugarea de stabilizatori de consistență nu sunt permise articolul 4, Legea federală a Federației Ruse din Articolul 4, Legea federală a Federației Ruse din Producția de produse lactate întregi.

Principalul dezavantaj al acestei metode general acceptate pentru producția de brânză de vaci este un consum destul de mare de materii prime pe unitate de produs finit, laboriozitatea procesului asociată cu operațiile de prelucrare a cașului în rezervorul de fermentare.

Dezavantajele acestei 3 metode sunt caracteristicile organoleptice necaracteristice ale produsului țintă, consumul crescut de materii prime pentru producerea unei unități a produsului finit. Există o metodă cunoscută 4 pentru producerea brânzei de vaci folosind izolate de soia Tolstoguzov VB Noi forme de hrană proteică.

Principalele dezavantaje ale metodei cunoscute pierderea de grăsime jym sunt indicatorii organoleptici gust și miros ai produsului țintă, necaracteristici pentru caș și produs de caș; absența unei componente brute lactate care să permită denumirea produsului rezultat ca brânză de vaci sau produs de caș.

Obiectul prezentei invenții este de a îmbunătăți eficiența în producția de caș și produse lactate similare.

  1. Boala rapidă a pierderii în greutate
  2. Are abs vă face să pierdeți în greutate
  3. Articolul
  4. NEW Steroizi Anabolizanti > Verifica! Creșterea masei musculare
  5. Crește cantitatea de sare în greutate Crește sare cantitatea Add: bilutaja95 - Date: - Views: - Clicks: Dacă pacientul este umflat, furosemidul poate determina reducerea greutății, dar acest lucru.

Rezultatul tehnic constă în obținerea unui cheag de lapte-proteină cu o structură stabilă stabilă; în creșterea randamentului produsului finit, reducerea costului prin reducerea pierderii de grăsimi și proteine. În acest caz, proteinele sub formă de micele de cazeină cu o dimensiune caracteristică de nm, albumina și globulina cu o dimensiune caracteristică de nm sunt depuse pe suprafața globulelor de grăsime obținute cu o dimensiune caracteristică de 0,5 μm și implică globulele de grăsime direct în formarea unui cheag În același timp, albumina și globulina sunt depuse pe suprafața cazeinei, ceea ce contribuie, de asemenea, la implicarea crescută a albuminei și a globulinei direct în formarea unui cheag.

Implementarea metodei propuse și realizarea unei reduceri semnificative a pierderilor de grăsimi și proteine, în special, sub forma deșeurilor lor în zer, depinde direct de factorii selectați și de modificarea valorii unuia sau mai multor factori în limitele specificate, în special de la minimul sau aproape de acesta la maxim sau aproape de el dictează necesitatea schimbării altora altele.

Formula / Rezumat

Omogenizarea asigură o anumită uniformitate a globulelor de grăsime ca mărime cu o suprafață corespunzătoare, care este predeterminată în principal de cantitatea de grăsime din amestec și de modul de omogenizare a acestuia. Rețineți că amestecul ar trebui să conțină o cantitate suficientă de component proteic pentru a acoperi necesitatea unui material de coajă pentru globule de grăsimepentru a atrage componenta grasă în procesul de formare a structurii și pentru a asigura un cheag de înaltă calitate.

O creștere a temperaturii de pasteurizare a amestecului peste ° C la modul selectat ° C crește semnificativ posibilitatea coagulării coagulării proteinelor în special zerceea ce duce la un produs de calitate slabă, în special unul granular.

Motivul principal este atracția insuficientă cu aceste moduri de omogenizare și pasteurizare a proteinelor din grăsime și în principal din zer în procesul de formare a structurii în timpul producerii unui caș și, în consecință, tranziția crescută a acestora în zer în timpul deshidratării cașului de caș. O creștere a presiunii de omogenizare a amestecului peste de atmosfere în modul selectat atmîn special cu un conținut crescut de grăsime în amestec, crește semnificativ numărul de globule de grăsime și, în consecință, suprafața lor, care necesită o cantitate semnificativă de material de coajă proteine, mono - și digliceride, fosfolipide și alți surfactanți.

Metoda revendicată poate fi implementată prin una dintre următoarele opțiuni. Amestecul se prepară în cantitate de kg. Amestecul este lăsat să fermenteze până la valoarea pH-ului 4,6 unități și obține un cheag dens.

cum să organizați o provocare de pierdere în greutate pierdere în greutate amețeli amorțeală

Cheagul rezultat este deshidratat, de exemplu, în pungi grosiere de calico sau lavsan. Masa de caș rezultată este răcită, ambalată și trimisă la depozitare la o temperatură mai mică de 8 ° C. Obțineți kg de amestec. Amestecul se omogenizează la o presiune de atmosfere, se pasteurizează la o temperatură de ° C cu o expunere de 2 minute, se răcește la o temperatură de 34 ° C, se adaugă sub agitare un aluat, clorură de calciu, o enzimă analog exemplului 1.

Crește sare cantitatea

Amestecul este lăsat pentru fermentare la un pH de 4,4 unități și obținând un cheag dens. Cașul rezultat este deshidratat, de exemplu, în pungi grosiere de calico sau lavsan. Masa de caș rezultată este răcită, ambalată și trimisă pentru depozitare.